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JALの機内食に世界初ミシュラン1つ星ラーメン、蔦の醤油ラーメンが登場

世界で初めてラーメン店としてミシュランガイドで一つ星を獲得した、東京・巣鴨の「Japanese Soba Noodles 蔦」を運営する79とJALがコラボ。共同開発した「JAL 特製『Japanese Soba Noodles 蔦 醤油ラーメン』」が、国際線の日本発欧米・豪州線(一部を除く)で11月1日から提供が始まった。

鶏と魚介のスープ。トリュフオイルで香りを

スープは、 鶏スープと魚介スープをブレンド。味に余韻と奥行きを出し、トリュフオイルで香りを演出している。 麺は小麦のうまみ豊かで喉越しのよい仕上がりに。 チャーシューはさっぱりヘルシーに食べられるよう、脂身の少ない部位を使っている。

ビジネスクラスでメインの食事以外の「ANYTIME YOU WISH」サービスのメニューとして、またファーストクラスでアラカルトのメニューとして楽しめる。対象路線は、日本発 シカゴ、ダラス、ボストン、ニューヨーク、ロサンゼルス、サンディエゴ、 サンフランシスコ、ロンドン、フランクフルト、ヘルシンキ、パリ、モスクワ、 シドニー、メルボルン行き。

(FOOMI.net編集部)